Citrons farcis au thon

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 citrons non traités
150 g. de thon à l’huile
2 œufs
50 g. d’olives vertes
25 g. de câpres
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Faites cuire les deux œufs durs.
Lavez les citrons et séchez-les.
Coupez les citrons dans le sens de la longueur puis évidez-les en réservant la chair.
Dans le bol de votre mixeur, versez le thon égoutté, les câpres, les olives dénoyautées, et les œufs.
Mixez le tout. Ajoutez ensuite un peu de jus de citron.
Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez.
Répartissez ensuite la préparation dans les citrons évidés.
Servez frais sur un lit de salade verte.

Bon appétit !